Si sos fanático de las facturas, no podes perderte esta receta fácil y rendidora. Los vigilantes son los compañeros ideales para los mates de la mañana o los de la tarde y no pueden faltar en ninguna docena de facturas pero te recomendamos que no los compres sino que los hagas vos en casa. ¿Te animás a hacer estas facturas caseras riquísimas?
La receta tiene varios pasos pero con la ayuda y los secretos de Santi Giorgini vas a descubrir que no es para nada compleja.
¡Tomá nota, y sorprendé a toda tu familia con unos deliciosos vigilantes!
Masa:
-Leche 500 cc
-Esencia de vainilla 1 cucharadita
-Huevos 2
-Sal 20 g
-Levadura fresca 50 g
-Azúcar 180 g
-Miel 30 g
-Harina 0000 1 kg
Empaste:
-Manteca 400 g
-Harina 50 g
Varios:
-Huevo para pintar c/n
-Crema pastelera c/n
-Dulce de leche repostero c/n
-Almíbar o pulpa para abrillantar c/n
Crema pastelera:
-Leche 1 litro
-Azúcar 250 g
Yemas 12
-Harina 80 g
-Almidón 40 g
-Esencia de vainilla 1 cucharadita